Как правильно варить куриные яйца дома 11/29/13

Очень просто, необходимо всего лишь вооружиться яйцами, солью и кастрюлей для варки.

Сначала проясним, что каждый вид яиц предполагает свое время приготовления, поэтому пройдемся по каждому из них. Кроме того, способов варки яиц большое количество: всмятку, крутое, в мешочке.

Прежде чем готовить яйца их необходимо хорошо промыть, поскольку неизвестно какое количество микробов может на них находиться.

Приготовление куриных яиц

1)Если вы кладете яйца в холодную воду, то вам необходимо выдержать три минуты, после закипания, чтобы получить яйца всмятку. Для приготовления яиц в мешочке время варки должно составлять 4-5 минут. Если же вы хотите сварить яйца вкрутую, то выдерживать яйца в кипящей воде нужно не менее семи-восьми минут.

2) В случае, когда вы кладете яйца в кипящую подсоленную воду, то для яиц всмятку вам потребуется всего лишь 3-4 минуты, в мешочек около пяти минут, а для яиц вкрутую нужно выдержать в кипящей воде не менее девяти минут.

Особо выделим полученные виды яиц:

  1. Всмятку – белок приобретает плотную консистенцию, а желток остается жидким.
  2. В мешочек – белок имеет более твердую форму, а желток по-прежнему остается жидким.
  3. Вкрутую – белок и желток твердеют, при этом, желток становится более бледным.

После варки, яйца необходимо поместить в холодную воду для остывания. Кроме того, можно подержать продукты под холодной проточной водой. Быстрое остывание яиц при помощи воды позволит очистить их без особых трудностей.

На сегодняшний день очень популярным видом яиц, которые употребляют люди, являются перепелиные. Данный вид яиц, безусловно, самый полезный, поскольку они содержат огромное количество витаминов А, В2 и В. Кроме того, они имеют в своем составе калий, железо, медь, кобальт и фосфор.

Перепелиные яйца намного меньше куриных яиц, поэтому и времени для их варки нужно меньше. Если вы захотите приготовить перепелиные яйца всмятку, то вам потребуется проварить их всего лишь две минуты. Для более плотной консистенции нужно увеличить время варки на несколько минут. Но лучше всего употреблять данный вид яиц в сыром виде. Кому не нравится вкус сырых перепелиных яиц, их можно добавлять в каши, картофельное пюре, супы или соки.

Запомните очень важный нюанс, витамины и полезные вещества исчезают из продуктов, когда их термическая обработка составляет более пятнадцати минут.

ВЫ СОГЛАСНЫ?
0 0
Добавить комментарий
Комментарий
Отправить