Можно ли замораживать тыкву 07/24/13

Можно, но необходимо придерживаться определенных рекомендаций при заморозке такого полезного продукта.

Тыква – очень полезный продукт, благодаря пектину, который входит в состав тыквы, снижается уровень холестерина в организме. Тыква способствует нормализации обмена веществ.

В тыкве содержатся такие вещества:

  • калий;
  • кальций;
  • цинк;
  • глюкоза;
  • фтор.

В принципе, тыква очень хорошо хранится в сухом помещении при обычной комнатной температуре. Определенные сорта тыквы можно хранить всю зиму, при этом свойства продукта не изменятся.

Но если вы решили заморозить тыкву на зиму, нужно соблюдать четкую последовательность действий.

  1. Для того чтобы заморозить тыкву необходимо взять свежий плод. Лучше всего если этот плод только что собран с огорода.
  2. Обязательно проверить плод на повреждения. Для заморозки подходят только чистые плоды.
  3. Помыть тыкву в проточной воде, после чего очистить плод от кожуры.
  4. Положить тыкву на сухое полотенце и оставить высыхать.
  5. Нарезать небольшими кубиками, до 4 см каждый.
  6. Для сохранности вкусовых качеств тыквы ее бланшируют таким методом: порезанные кусочки кладут в дуршлаг и опускают в кипящую воду (на 5-7 секунд), после чего сразу же опускают в ледяную воду (это предотвратит процесс варки). Можно повторить эту процедуру несколько раз, но проверять, чтобы холодная вода оставалась холодной (можно менять).
  7. Посушить кусочки тыквы на полотенце, после чего можно приступать к упаковке. В полиэтиленовые пакеты тыкву укладывают плотно друг к другу, чтобы воздуха практически не оставалось. В один пакет обычно вмещается от 300 до 500 г продукта. Упаковывая тыкву, помните, что разморозить можно только один раз, то есть, упаковывая нужно рассчитывать на одно применение.
  8. Можно сделать смесь овощей. Например, смешать тыкву, лук, морковь и сельдерей.
  9. Существует практика замораживания готового тыквенного пюре. Предварительно нужно проварить тыкву и сделать с нее пюре.

ВЫ СОГЛАСНЫ?
0 0
Добавить комментарий
Комментарий
Отправить